Le Filigare, Maria Vittoria 2021 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réservé et nécessite une aération. Il exprime ensuite des délicates notes de frutis acidulés (cerise rouge, myrtille, framboise, cranberries), associées à un bouquet floral parfumé (rose sauvage, violette, pivoine), à des arômes de torréfaction (noisette toastée, café, fumée, chocolat noir), ainsi que de bouquet garni séché, de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, gourmande, avec une attaque sur la cerise rouge et la griotte sucrée, framboise écrasée et fraise de bois. Ensuite, on retrouve des notes chocolatées et épicées (chocolat noir, réglisse, cumin en fond), toastées (noisette toastée, café), associées à une pointe herbacée (menthe sauvage, bouquet garni) et florale (pétales de rose, violette). Les tannins sont serrés, légèrement accrochants et possèdent une bonne structure bien intégrée dans le profil du vin. Bonne longueur, avec de la mâche, une touche chocolatée et une belle fraîcheur dans l’acidité salivante.