Clemente VII 2020 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Au nez, il est réservé et nécessite une aération. Il exprime ensuite les notes de cerise rouge fraîche, de framboise, de fraise écrasée, de myrtille, ainsi que de réglisse, de muscade, de poivre blanc, de menthe poivrée, de bouquet garni frais, de torréfaction (café, amande toastée, chocolat noir) et à une pointe de violette. La bouche est expressive, juteuse, avec de la sapidité et des notes prononcées de frutis acidulés en attaque. On retrouve les saveurs de cerise rouge acidulée, de cranberries, de framboise et de cassis, associées à l’amertume et au côté tannique de cerise d’oiseaux, de pamplemousse et de café. Elle exprime aussi les notes d’amande toastée, de bouquet garni frais, de chocolat noir, ainsi que de réglisse, d’aiguilles de pin fraîches et de violette. Les tannins sont robustes, bien construits et ont un grain fin. La finale est assez persistante, fraîche, avec une acidité salivante et une bonne amertume de cranberries.