Conti Capponi, Villa Calcinaia 2021 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez est rôti, savoureux et toasté : il exprime notamment les arômes de bouquet garni rôti, de cerise rouge rôtie, de viande rôtie en fond, ainsi que des épices (muscade râpée, réglisse) et de graines de coriandre rôties. On retrouve ensuite les notes de griotte, cassis écrasé, de fraise, de framboise écrasée, ainsi que de menthe séchée, de thym et de lys, ainsi qu’une pointe fumée de bergamote. La bouche est fraîche, acidulée, et s’ouvre avec une touche acidulée de cassis et de cranberries, ainsi que de cerise rouge et de framboise. On retrouve ensuite les notes de réglisse, de cardamome, de fève tonka en fond et de toasté, associées à des notes de grué de cacao, de menthe poivrée et de feuille de cassis en fond.  Les tannins sont fermes, jeunes et secs en attaque. La finale est assez persistante et offre une acidité salivante et un côté tannique et amer de cerise d’oiseaux et de pamplemousse. Un vin serré et fermé, qui a besoin encore d’évoluer.