Fattoria La Ripa 2020 – Chianti Classico Riserva

(bio) le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est fermé et nécessite une aération. Il exprime ensuite les notes de frutis frais juteux (cerise rouge, framboise écrasée, myrtille, mûre sauvage, cassis), associées à une touche séveuse d’aiguilles de pin, de bois frais en fond, ainsi que de réglisse, de laurier frais, de romarin et de thym séché. La bouche est aérienne, acidulée, avec une attaque tannique et serrée, voire asséchante. Elle exprime ensuite les saveurs de cranberries, de cerise rouge acidulée, de framboise, de cassis et de myrtille écrasée, associées à des notes de réglisse, de thym, de feuille de cassis et de cacao sur la persistance. La finale est moyennement longue, acidulée et légèrement toastée et amère (pamplemousse).