Il Poggiolino, La Riserva 2021 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est gourmand, fruité, légèrement rôti, mais plus sur les fruits frais. Il exprime les notes de fraise de bois, de cerise rouge juteuse, de griotte fraîche, de griotte au chocolat, de mûre et de confiture de cassis. On retrouve aussi un côté épicé et de torréfaction envoutant et gourmand : les arômes de réglisse, de vanille, de cardamome écrasée, ainsi que de noisette toastée, de fève tonka, de café et de chocolat noir. Après l’aération, le vin exprime aussi des notes de menthe sauvage, de romarin et de rose fraîche. La bouche est fraîche, serrée, mais juteuse, avec une structure tannique ferme et une texture de tannins fine et poudrée. Elle exprime les notes de frutis rouges acidulés (cerise rouge, griotte, framboise, cassis), associées à une touche de poivre blanc, de réglisse, de cardamome, ainsi que de cacao, de toasté, de café et de chocolat noir. Les saveurs mentholées (menthe sauvage, romarin) et de rose séchée apparaissent sur la persistance. Bonne longueur et une acidité salivante qui permet d’équilibrer les tannins. De la précision, de la fraîcheur et de la droiture.