Frescobaldi, Tenuta Perano 2021 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est juteux, fruité et assez aromatique. Il exprime les notes de griotte mûre, de cerise rouge, de framboise écrasée, de fraise de bois et de mûre en fond, associées à des subtils arômes d’épicés et torréfaction (réglisse, poivre blanc, cardamome, une très légère touche de vanille, de noisette toastée, une pointe de fumée et de café), ainsi que de menthe sauvage, d’aiguilles de pin frais, de rose et de lys en fond. On retrouve aussi une pointe calcaire délicate. La bouche est droite, précise et acidulée. L’attaque exprime les saveurs de cerise rouge acidulée, de cranberries, de fraise croquante, de framboise, ainsi que des notes de torréfaction intégrées (noisette toastée, café, une pointe de fumée), une pointe de réglisse, de cardamome et de vanille. On retrouve aussi une délicate pointe amère de chocolat et de bergamote sur la persistance, associée à des notes d’aiguilles de pin séchées et de lys. Les tannins sont moelleux et fins. Bonne longueur et une acidité salivante et fraîche. Un vin élégant et raffiné.