Sciavenza Barolo Perno 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle avec des très légers reflets de grenat. Le nez offre d’abord des élégants arômes floraux (pétales de rose, violette, pivoine fraîche), complétés par des notes de fruits juteux acidulés (cerise rouge, framboise écrasée, groseilles rouges, une légère touche de myrtille), ainsi que par une pointe minérale de goudron (en fond), un fin côté mentholé (aiguilles de pin, menthe sauvage) et épicé (réglisse, poivre de cubèbe, muscade). On sent aussi le bois frais et toasté, mais très légèrement. La bouche est serrée, mais savoureuse, avec une attaque cacaotée et chocolatée.  On retrouve ensuite les notes de fruits frais acidulés (cerise rouge, cranberries fraîches, cranberries séchées, framboise acidulée, myrtille en fond), complétées par une pointe de peau de prune noire en milieu de bouche, ainsi que par des notes herbacées (menthe sauvage en fond, une touche de feuille de cassis et de thé à la bergamote) et séveuses (aiguilles de pin fraîches, écorce de pin). La finale est persistante, avec une acidité salivante, des saveurs de fruits acidulés et un fin parfum floral de rose fraîche. Les tannins sont sapides, poudrés et fins, avec une légère amertume de cacao. De la concentration, mais le vin est fermé en ce moment.