Casa E. Di Mirafiore Barolo Lazzarito 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Au nez, il est réservé et nécessite une aération. On retrouve ensuite les notes de fruits noirs frais juteux (griotte, cassis, myrtille), associées à des notes de fruits rouges acidulés (cerise rouge, cranberries, framboise), une subtile minéralité dans des notes de goudron, voire une pointe terreuse, associées à des touches florales (plus de fleurs fanées – pivoine fanée, rose séchée), de torréfaction (café, amande toastée, une pointe de chocolat), ainsi que de réglisse, de muscade et de menthe en fond. La bouche est plus ouverte et juteuse en attaque, qui offre une vive acidité, une pointe amère de cerise fraiche et de pamplemousse en fond. On retrouve aussi des notes de griotte, de cerise rouge acidulée, de framboise et de cranberries, ainsi que d’épices douces (réglisse, cardamome écrasée surtout sur la persistance), des notes herbacées fraîches, voire acidulées (feuille de cassis, menthe, une pointe de romarin), de fleurs fraîches plutôt que fanées (rose, une pointe de pivoine) et de torréfaction (grué de cacao acidulé, amande séchée, noisette toastée en fond). La finale est persistante et exprime une belle complexité dans ses notes amères (café, cerise fraiche, cacao amer). Les tannins sont solides, structurés et enveloppés dans la jutosité des frutis et une acidité salivante, qui apporte au vin de la droiture et de l’équilibre.