Amalia, Cascina in Langa, Le Coste di Monforte 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est savoureux, parfumé et exprime les notes épicées et toastées prononcées (cardamome, muscade, réglisse, clou de girofle, amande toastée, poivre noir, fumé, café), qui se complètent par des notes de menthe poivrée séchée, de romarin rôti, de fleurs (rose séchée, bleuet séché, violette), ainsi que par une matière fruitée acidulée et juteuse (cerise rouge, cranberries, framboise, myrtille, cassis écrasé, voire prune noire), ainsi que des arômes de grué de cacao et de chocolat amer acidulé. La bouche est droite, précise et acidulée. On sent d’abord les saveurs fruitées, acidulées et légèrement amères (cerise fraiche, cerise rouge, cranberries, cassis séché, myrtille), associées ensuite à des notes épicées (cardamome, réglisse, muscade), de fleurs (rose fraîche, violette) et de torréfaction (café ; amande toastée). La finale offre des touches herbacées agréables (menthe séchée, aiguilles de pin séchées), ainsi qu’une bonne amertume et une acidité salivante. Les tannins sont poudrés, légèrement granuleux, mais enveloppés.