Cantina Comero 2020 – Sizzano

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est précis, frais et acidulé, avec des arômes distincts de frutis rouges, ainsi qu’un côté herbacé vif. Il exprime d’abord les notes de cerise rouge, de cranberries, de framboise et de fraise croquante, associées à des touches de menthe séchée, de thé noir et de tabac. L’aération révèle la minéralité racée (calcaire, pierre sèche), ainsi qu’un côté épicé (poivre gris, muscade, réglisse) et toasté (café, cacao). La bouche offre une attaque gourmande et enveloppante, sur les frutis juteux (griotte, framboise écrasée, fraise de bois, une pointe de cassis), une touche fumée, ainsi qu’une pointe légèrement amère de café. Ensuite, on retrouve les saveurs de noisette toastée, de cassis séché, de fleurs sauvages séchées, d’épices douces (réglisse, muscade, poivre blanc) et une trame minérale sur la persistance. Les tannins sont enveloppants, fins et moelleux, tout en restant assez solides. Bonne longueur avec une acidité fraîche et un agréable côté cacaoté.