Francesco Brigatti Oltre il Bosco 2020 – Ghemme

Le vin a une couleur rubis pâle. Au nez, il est réservé, mais bénéficie d’une aération. Il exprime d’abord des notes herbacées et minérales (feuille de menthe séchée, une pointe de romarin, une touche de graphite, de pierre sèche, ainsi que de menthol, qui s’intensifie après l’aération). Ensuite, on retrouve les notes fruitées juteuses de cerise rouge, de griotte, de fraise mûre, ainsi qu’une touche de cassis séché en fond, associées à une touche toastée-fumée, de cacao amer, de muscade, de réglisse, et de thé infusé. La bouche est ciselée, acidulée et droite, avec une attaque fruitée, vive et légèrement amère – sur les notes de cerise rouge acidulée, de cerise d’oiseaux, de cranberries, de framboise et de cassis séché). On retrouve aussi une touche de cacao, d’épices douces (réglisse, muscade), de pétales de rose, de violette, ainsi que de feuille de cassis, de menthe et de thé infusé. Les tannins sont fins, enveloppants, soutenus par une acidité salivante. La bonne amertume de pamplemousse et de bergamote avec une pointe fumée persista sur la fin de bouche, associée à une touche juteuse de cassis écrasé. Un vin précis et frais, avec une nette touche herbacée, mais agréable et intégrée.