Curto Arborina 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle avec des légers reflets de grenat. Le nez offre de la densité en élégance, de la profondeur et de la complexité, alliant les arômes typiques de Barolo (pétales de rose fraîches, rose séchée en fond, une délicate pointe de goudron), une matière fruitée mûre et chaleureuse, légèrement sucrée (fraise de bois écrasée, griotte mûre, cerise rouge confite au chocolat, framboise écrasée, gelée de groseilles rouges), des épices douces (vanille, réglisse, une pointe de cardamome et de graines de coriandre rôties), ainsi qu’un côté toastée gourmand (chocolat noir, noisette toastée au chocolat, voire une pointe de praliné, café au lait). Après l’aération, on retrouve aussi des notes de violette et de pivoine, apportant de l’élégance au bouquet. La bouche est finement serrée et raffinée, puissante, mais élégante, avec des tannins fermes, crayeux, mais d’une texture fine. Elle offre une attaque fruitée gourmande (fraise de bois, cerise rouge séchée, griotte mûre, framboise écrasée, cerise rouge au chocolat), associées à des notes de torréfaction (cacao, de noisette toastée, de fumée), d’épices douces (réglisse, muscade, cardamome écrasée, poivre fumée), une pointe minérale de goudron en fond, ainsi que de rose séchée, de violette, de pivoine, de menthe sauvage et d’aiguilles de pin séchées. La finale est persistante, acidulée et salivante, avec une trame minérale et une bonne amertume de café et de bergamote. Beaucoup de finesse, harmonieusement associée à la puissance typique de Barolo.