Poderi Luigi Einaudi Barolo Bussia 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle, avec des très légers reflets de grenat. Le nez est très aromatique, avec un bouquet floral parfumé en ouverture (lys, violette, rose séchée, une pointe d’iris), qui se complète par des notes de tabac frais, de menthe sauvage écrasée, une trame minérale (goudron, terre humide, voire légèrement saline), des arômes épicés (cardamome et une délicate touche poussiéreuse de boîte de cardamome, réglisse, muscade, une pointe de fève tonka et de badiane), ainsi que par un fin côté torréfaction (café, amande toastée, une touche de cacao) et des frutis mûrs et juteux (griotte, cerise rouge, mûre, fraise de bois, framboise, cassis). L’attaque en bouche est poudrée, cacaotée et gourmande. Elle exprime les saveurs de chocolat noir, de griotte au chocolat, d’épices (réglisse, muscade, cardamome, fève tonka, vanille grillée), un côté toasté raffiné (café, noisette toastée, bois toasté, fumée), herbacé (tabac sec, menthe séchée) et florale (rose séchée, violette, une pointe de lys). Les fruits en bouche sont mûrs et juteux, voire légèrement sucrés (griotte écrasée, fraise de bois, framboise sauvage, mûre, cerise rouge rôtie). Les tannins sont solides, moelleux et poudrés.  La finale est persistante et ajoute au bouquet de saveurs une bonne amertume, une acidité salivante, ainsi qu’une trame minérale de terre humide et de goudron. Un vin concentré, profond et velouté, avec de la puissance et de l’élégance.