Alessandro del Borro – Il Borro 2019 – Valdarno di Sopra DOC Syrah

Le nez gagne à être carafé. Il présente une fine intensité, un fin côté poivré, une petite noirceur et une certaine petite crémosité. Il révèle des notes de cerise griotte, de cassis éclatants, et plus légèrement de prune rouge écrasée, associées à des touches de poivre de cubèbe, de discrètes pointes d’herbes aromatiques grillées, de camphre et une subtile pointe d’olivier et de zan. La bouche est fruitée, avec de la fraîcheur, de la minéralité, une trame fraîche, une bonne définition, une certaine justesse, une petite tension et offre une certaine crémosité. Elle exprime des notes de mûre juteuse, de framboise pulpeuse/juteuse, et plus légèrement de petites baies rouges éclatantes, associées à des touches de violette, de lys, de fines pointes de tabac, de clou de girofle et une discrète pointe de sous-sol local sec. Une pointe de chocolaté et de fraîcheur.