Régis Jouan Sancerre 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron très pâle. Le nez offre une certaine concentration et de la jutosité. Il exprime les notes de citron jaune (voire avec une touche de citron jaune confit), de pomme verte, de pomme jaune, ainsi que de coing frais, de pêche blanche, de fleurs blanches (acacia, fleurs de pommier, fleurs sauvages séchées) et une délicate trame minérale en fond (calcaire, pierre sèche). La bouche est juteuse, acidulée et aérienne, avec une belle fraîcheur. Elle exprime les notes de citron jaune, de zeste de citron jaune, de pomme verte, de coing frais, ainsi qu’une délicate pointe calcaire, une légère amertume de citron vert et des notes de fleurs blanches (acacia, fleurs sauvages). La finale est expressive, ciselée et sapide, sur les saveurs de citron jaune, de pomme verte, de coing frais et de fleurs blanches, ainsi qu’une trame minérale calcaire sur la persistance. Bonne longueur et une acidité salivante.