Claude et Florence Thomas Labaille, Les Monts Damnés 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aromatique, concentré et frais. Il exprime les notes de frutis de la passion, de pomme verte, d’agrumes mûrs (pamplemousse, citron jaune, citron vert), ainsi qu’une trame minérale racée (calcaire, voire craie) et un bouquet floral (fleurs blanches, fleurs de champs séchées). La bouche offre de la jutosité, voire une certaine densité et de la rondeur dans sa texture. Elle exprime les saveurs de pêche blanche, de fruits de la passion et de pomme verte, associées à des notes d’agrumes mûrs (citron jaune écrasé, pamplemousse). On retrouve la touche minérale crayeuse et une bonne amertume sur la fin de bouche, associées à une acidité tranchante. Bonne persistance en bouche, de la fraîcheur et de la vivacité, avec une certaine concentration dans la matière.