Roger & Didier Raimbault, Vieilles Vignes 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est gourmand et charnu. Il exprime les arômes de groseilles à maquereaux, de fruits de la passion, de pêche jaune et d’abricot mûr, associés à des notes de citron jaune, de pamplemousse, ainsi que de pomme verte, de chèvrefeuille et une très délicate pointe de miel en fond. Après l’aération, on retrouve aussi une trame minérale calcaire. La bouche est enveloppante, tout en restant acidulée et fraîche. L’attaque offre un côté agrumes acidulé et légèrement amer (citron jaune, citron vert, pamplemousse), en milieu de bouche, on retrouve les saveurs de pomme verte, d’abricot acidulé et de groseilles à maquereaux, ainsi que de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) et une trame minérale calcaire. La finale offre une acidité salivante, un côté ciselé d’agrumes, ainsi qu’une bonne amertume de pamplemousse sur la persistance. Bonne longueur, de la fraîcheur et de la complexité.