Roger & Didier Raimbault 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est parfumé et aérien, très floral en ouverture (fleurs de pommier, acacia, tilleul). Il exprime ensuite les notes d’agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse), de pomme verte, d’abricot, ainsi qu’une trame minérale calcaire. La bouche est ciselée, droite et fraîche. L’attaque exprime les notes de groseilles à maquereaux, de citron jaune, de pamplemousse et de pomme verte, associées à des notes d’abricot acidulé et de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier, tilleul). La finale est assez persistante, vive, avec une acidité salivante et une bonne amertume. Une délicate touche herbacée de buis apparaît sur la fin de bouche.