Darius II 2021 – Napa Valley

Le premier nez est mentholé et offre des fruits frais, gourmands et très mûrs (cassis, myrtille, cerise griotte, fraise des bois) et une légère pointe tertiaire (tabac, sous-bois sec) et minérale (grave, roche, terre sèche), ainsi que des notes d’herbes aromatiques (menthe sèche, feuille de laurier sec, romarin, thé noir), et d’épices (boîte de cardamome, vanille, réglisse, cannelle). Les saveurs en bouche reflètent les fruits du nez (fraise des bois, cassis, myrtille, cerise griotte fraîche, prune noire) et complètent le profil avec le côté toasté, grillé, fumé, épicé (boîte à cardamome, vanille, réglisse, cannelle) ainsi que des notes de fruits secs toastés (noisette toastée, noix de cajou toastée) et d’herbes (feuille de cassis, thé noir, tabac). La structure des tannins est serrée, mais la texture est très fine. L’acidité est gourmande et offre une belle fraîcheur mentholée en fin de bouche. Un vin élancé, droit et précis.