Poetry – Cabernet Sauvignon 2021, Cliff Lede Vineyard Stags Leap District – Napa Valley

Le nez est aromatique, fruité, gourmand et offre une bonne définition, de la complexité, de la délicatesse et offre une belle finesse du grain. Il révèle des notes de framboise sauvage, de fraise pulpeuse et de petites notes de baies noires, associées à des touches de graphène, de baies de genièvre, ainsi que de fines notes de violette, de cerise brillante et une pointe d’olive noire. La bouche est bien menée, souple, fraîche et élégante et offre gourmandise, précision, soyeux et une certaine délicatesse. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de violette et de petites notes de prune violette, associées à des touches de bâton de réglisse ainsi qu’à des pointes de bleuet. Bonne longueur. Les tannins sont finement fermes et légèrement crayeux. Belle profondeur et gourmandise. Une fine pointe d’eucalyptus en fond. Un vin avec une belle délicatesse du grain.