Michael Shaps, En Hommage, L. Scott 2017 – Monticello

Le vin a une couleur rubis brillante d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime un fin côté tertiaire (tabac, sous-bois avec des aiguilles de pin humides, des feuilles tombées, une très discrète touche de rose fanée en fond). Après l’aération, on retrouve aussi des notes de fruits frais mûrs et de frutis séchés (griotte écrasée, cerise rouge séchée, myrtille écrasée, cassis mûr, framboise sauvage, une pointe de prune noire sauvage, associées à des notes épicées, herbacées et mentholées (réglisse fraîche, voire une pointe de badiane, poivre blanc, noix de muscade râpée, bourgeon de cassis, menthe sauvage, sauge en fond). Au fur et à mesure, des arômes floraux et toastés apparaissent dans le bouquet (violette, rose fraîche, lys, noisette légèrement toastée, amande au chocolat, une pointe de café). La bouche est juteuse, concentrée et gourmande, avec des notes de griotte mûre, de cerise rouge acidulée, de framboise sauvage, de myrtille et de cassis. On retrouve ensuite une bonne amertume de noyau de cerise, de café, d’orange amère, ainsi qu’un fin côté tertiaire de tabac, de sous-bois, de feuilles humides. Le milieu de bouche et la finale expriment les notes de cacao, un côté toasté (amande toastée, bois toasté) et chocolaté, ainsi qu’une minéralité terreuse et une touche florale (rose séchée, violette). L’acidité est fraîche et salivante, belle structure de tannins : fine, enveloppante, solide, mais élégante. La persistance est longue, sur le côté tertiaire de feuilles tombées, une pointe amère de café, adoucis pas le côté fruité de griotte. De l’élégance, de la complexité, avec un côté retenu.