Michael Shaps, Honah Lee Vineyard, Petit Manseng 2021 – Monticello

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne, voire profonde, avec des légers reflets dorés. Le nez est juteux, charnu et concentré, mais offre en même temps une belle fraîcheur. Il exprime les notes de pomme jaune écrasée, de pêche blanche croquante, d’abricot juteux, ainsi que d’orange sanguine fraîche, de zeste de citron ainsi que de miel, une pointe de cire, de fleurs blanches (acacia, fleurs de pommier, une pointe de fleur d’oranger), complétées par une pointe rafraîchissante de concombre et de fruits de la passion acidulés. On retrouve aussi une légère pointe de vanille et de noisette toastée en fond. La bouche est riche, charnue, enveloppante, avec une texture huileuse et douce, équilibrée par une bonne amertume de miel de châtaigner et de pamplemousse, ainsi que par une acidité salivante. On retrouve aussi les saveurs de citron jaune écrasé, d’orange sanguine juteuse, de pêche jaune, d’abricot, associées à des notes de cire, de fleurs blanches (tilleul, acacia, une pointe de camomille). La finale est sapide et persistante, boisée (noisette toastée), vanillée et beurrée. Belle acidité salivante et un fin côté tannique sur la fin de bouche, qui équilibrent la richesse du vin. De la concentration et de la densité avec un bon équilibre.