Jean-Baptite FAU – Métairie d’Est 2022 – AOP Limoux

Le nez est fruité, juteux et offre une bonne définition ainsi que de la profondeur. Le vin gagne être carafé. On y retrouve des notes de pêche blanche fraiche, de litchi frais et plus légèrement de kumquat frais associées à des touches presque anis frais ainsi qu’à des pointes d’abricot frais et à une discrète pointe de verveine. La bouche est joliment menée, souple, juteuse, précise, avec de la souplesse, de la tension et une certaine gourmandise. Elle offre également une jolie énergie et beau relief en bouche et un fin côté vineux/presque macération. Elle exprime des notes de pêche jaune juteuse, de mirabelle juteuse/acidulée et plus légèrement de groseilles blanches associées à des touches de kumquat, ainsi qu’à de fines pointes de zestes séchés, de discrètes pointes salines/iodées et de subtile pointe presque de sauge/sens de la place. Bonne longueur. Bonne définition et structure.