Domaine de Ravanes – Passage 2024 – IGP Pays d’Hérault

Le nez offre du fruit, de la profondeur, une bonne définition ainsi que de la tension. Le vin gagne à être passé en carafe. On y retrouve des notes de zestes, de kumquat et plus légèrement de pêche jaune croquante associées à de fines touches de mandarine ainsi qu’à de fines pointes de fleurs et à une pointe de sens de la place (biotop local). La bouche est joliment juteuse, fruitée, avec de la gourmandise ainsi qu’une jolie droiture en finesse et justesse. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de kumquat juteuse/fraîche et plus légèrement de zestes associés à des touches de pêche jaune juteuse/pulpeuse ainsi qu’à des pointes variétales, presque lilas frais et feuille d’olivier. Une subtile pointe presque ananas juteux voire discrètement rôti en fond. Un vin offrant de la rondeur ainsi que de la délicatesse dans son gras.