Domaine Sol Payré – Ivresse des sens 2024 – IGP Côtes Catalanes

Le nez est fruité et marqué agrumes mûrs/frais. On y retrouve des notes de citron caviar associées à une pointe de yuzu, à de fines touches de kumquat frais ainsi qu’à de fines pointes de pêche blanche éclatante, de salinité et à une pointe de zestes. La bouche est joliment juteuse, fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la tension, de la souplesse, de la justesse ainsi que de la gourmandise. En bouche, ce vin exprime des notes de kumquat juteuse/pulpeuse, de yuzu et plus légèrement de pêche blanche éclatante associées à des touches de citron caviar ainsi qu’à de fines pointes de muscade, d’iode et d’olivier. Bonne longueur. Un vin offrant de la jutosité et un certain pulpeux.