Domaine La Sapiniere – Lovelie 2024 – IGP Cité de Carcassonne

Le nez est frais, aromatique et offre un côté tendu ainsi que de la minéralité. On y retrouve des notes de mirabelle fraiche, de physalis et plus légèrement de petits fruits jaunes assez frais ainsi qu’à des pointes d’agrumes mûrs/frais ainsi qu’à une pointe de pêche blanche croquante et à de discrètes pointes d’acacia. La bouche est joliment juteuse, fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de la tension, de l’énergie, une bonne définition, de la justesse, de la souplesse, de l’énergie, de la maitrise ainsi qu’une belle minéralité racée. Elle exprime des notes de petites baies jaunes juteuses/fraîches, de physalis et plus légèrement de kumquat frais, associés à des touches de zestes, de fines pointes presque sauge/acacia frais ainsi qu’à de discrètes pointes de minéralité et presque une pointe variétale en fond. Jutosité et énergie. Pointe nacrée en fond.