Château Saransot-Dupré 2023 – Bordeaux Blanc

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est parfumé et citronné. Il exprime les arômes de zeste d’orange, de citron jaune mûr, de pamplemousse, de clémentine écrasée, ainsi que de pomme verte (en fond), d’abricot acidulé, une très légère pointe végétale qui ajoute de la fraîcheur, de fleurs blanches (acacia, glycine, fleurs de pommier), ainsi que de beurre frais, de yaourt nature, de noisette fraîche et une très délicate touche de noisette toastée et de vanille en fond. La bouche est expressive et savoureuse, avec une attaque parfumée, citronnée et légèrement amère. On retrouve les saveurs de pamplemousse, de zeste d’orange, d’orange sanguine, de citron jaune mûre, de bergamote (en fond), ainsi qu’une trame minérale racée (calcaire) et un délicat côté lactique (beurre frais, yaourt). La finale est acidulée, persistante et gourmande, avec des notes de noisette fraîche, une pointe toastée et d’amande fraîche (on aperçoit aussi une touche boisée délicate, de foin et de miel, qui apparaissent au fur et à mesure que le vin se développe).