Château de Meursault, Ladoix « Les Chaillots » 2022 – Ladoix

Le vin a une couleur rubis brillante, d’une intensité moyenne. Le nez offre de la jutosité, de la tension et de la précision. Il exprime les notes de cerise rouge (voire de jus de cerise rouge), de framboise, de jus de grenat, de fraise croquante et de groseilles rouges fraîches, associées à des notes épicées et boisées qui s’intensifient après l’aération (toastée, cacaoté, réglisse, une délicate pointe vanille et de cannelle en fond). On retrouve aussi une très légère touche herbacée de feuille de cassis séchée et de menthe séchée, ainsi qu’une touche séveuse en fond. La bouche est juteuse, tendue et ciselée. Elle exprime les saveurs de cerise rouge écrasée, de framboise, de fraise acidulée et de groseilles rouges, associées à une pointe herbacée (menthe séchée), épicée (réglisse, poivre blanc), toastée et florale (violette). Les tannins sont soyeux et fondus, mais bien perceptibles. Belle acidité et bonne persistance en bouche sur une pointe minérale et mentholée.