Charles Père & Fille, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2023 – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aérien, acidulé et purement fruité : il exprime des notes de cerise rouge, de fraise, de framboise et de myrtille écrasée, associées après l’aération à une touche poivrée, toastée et florale (violette). La bouche est juteuse et exprime les notes de fruits acidulés en attaque (cerise rouge, cranberries, framboise), associées à une pointe de poivre noir, de toastée et de violette. Les tannins sont très fins, à peine perceptibles, mais donnent au vin une trame tannique perceptible. La finale est sapide, avec une acidité salivante et une bonne amertume de cranberries.