L. Tramier & Fils, Pinot Noir Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2023 – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est ouvert, juteux et fruité. Il exprime les notes de fraise de bois, de cerise rouge acidulées, de framboise, de groseilles rouges, de jus de grenat et de coulis de framboise en fond. Après l’aération, on retrouve aussi les notes de réglisse, une très délicate pointe de cacao et de noisette toastée, ainsi qu’une délicate touche herbacée de feuille de cassis et une pointe de violette. La bouche offre une attaque acidulée, tannique et légèrement amère (sur les notes de cranberries). Ensuite, elle exprime les saveurs de cerise rouge acidulée, de framboise et de grenat, associées à un côté herbacé (tige de rose, feuille de cassis) et une légère touche de toasté et de poivre gris. Les tannins sont assez fermes, accrochants, mais d’un grain assez fin. L’acidité est vive et salivante et offre au vin de la fraîcheur et du dynamisme. La finale est moyennement persistante, sur une bonne amertume et le côté acidulé des cranberries.