Domaine Benjamin Passot – Vierre Manin – Vieilles Vignes – AOC Moulin-à-Vent 2022

Le vin a une belle couleur cerise. Le nez est frais, fruité, minéral avec une pointe de fumée. Aromatique discret, on perçoit des petits fruits des bois comme la fraise des bois. Il y a un petit côté pot pourri de rose et sous bois. Le second nez s’ouvre avec la même aromatique et des pointes de cigare froid. La bouche est fraiche, fruitée avec une petite effervescence en tout début de dégustation. Il y a une belle acidité et des notes de fruits comme la fraise des bois, la prune et le petite cerise rouge. Les tannins sont présents mais souples. La finale est salivante avec des notes de cacao et la cerise à l’eau de vie.