Il Contadino Cusano, Tenuta Poggio Torselli, Montecapri 2020 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réserve et nécessite une aération. Il exprime ensuite les notes de cerise bigarreau acidulée, de framboise écrasée, de fraise croquante, de griotte juteuse, de cassis frais, de myrtille, ainsi que des notes herbacées (romarin frais, thym, basilic, menthe sauvage, une touche d’origan), d’épices douces (réglisse, vanille, muscade, graines de coriandre, cumin), de fleurs fraîches (rose, pivoine, lys), ainsi qu’une touche de café doux, de chocolat noir et de crème de balsamique. La bouche est ferme et exprime les tannins structurés et secs en attaque, équilibrés par une acidité salivante et la jutosité de fruits mûrs. On retrouve les saveurs de griotte mûre, de fraise de bois, de coulis de framboise, de cerise rouge rôtie, de gelée de groseilles, associées à des épices douces savoureuses (réglisse, cumin, muscade, clou de girofle), une touche herbacée (menthe sauvage, origan, thym, romarin), florale (rose, pivoine iris frais) et de torréfaction (café, cacao, noisette toastée), ainsi qu’à une pointe de tabac et de crème de balsamique. La finale est sapide et juteuse. Elle exprime une acidité fraîche et la gourmandise de fruits mûrs, qui équilibrent une structure ferme de tannins. Un vin avec une puissance maitrisée et un bon potentiel de garde.