Borgo Scopetto 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est un peu réservé, mais exprime des arômes doux et soyeux après l’aération. On retrouve les notes de griotte mûre fraiche, de cerise au chocolat, de mûre, de fraise de bois, de myrtille et de cassis écrasés, ainsi qu’une touche de romarin, de menthe sauvage, de feuille de laurier frais, de rose sauvage, des délicates notes épicées (réglisse, baies de poivre rose, clou de girofle) et à une touche d’olive noire en fond. En bouche, l’attaque est juteuse et fruitée. Elle se développe en milieu de bouche vers une puissance tannique avec une légère astringence, enveloppée ensuite par des notes de fruits mûrs (griotte, cerise rouge, fraise de bois, coulis de framboise, myrtille écrasée). On retrouve aussi les notes d’épices douces (clou de girofle, cumin, réglisse, une touche de cannelle), de rose séchée, de romarin et de laurier, avec une pointe de tapenade noire en fond. Bonne persistance et belle fraîcheur, apportées par une acidité salivante.