Borgo Salcetino, Lucarello 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est plutôt réservé – le vin gagne d’être aéré. Il exprime ensuite les arômes gourmands de fraise de bois, de griotte, de confiture de cerise rouge, de gelée de groseilles rouges, de mûre écrasée et de cassis écrasé, associées à des notes de cerise au chocolat, de chocolat noir à la menthe, de menthe séchée, à des épices douces (réglisse, clou de girofle, une pointe de badiane et de vanille), de fleurs fraîches (rose, pivoine), ainsi qu’à une très légère touche de noisette caramélisée en fond, accompagnée d’une pointe de tabac et d’une note tertiaire de rose fanée en fond. En bouche, le vin exprime des saveurs fruitées et acidulées, sur la jeunesse (griotte fraîche, fraise  croquante, coulis de framboise, cassis écrasé, mûre sauvage écrasée), associées à un côté épicé (réglisse, une pointe de vanille), chocolaté (cerise au chocolat), herbacé (menthe poivrée) et florale (pivoine fraîche, rose). Les tannins sont fermes et accrochants en attaque. La finale est vive, acidulée, juteuse et persistante, sur une note gourmande de cerise rouge mûre. Un vin ciselé, structuré, avec une belle énergie.