Terra di Seta 2019 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis profonde. Au nez, il est réservé et nécessite une aération. Il exprime les notes de fraise de bois, de framboise écrasée, de myrtille, de cassis frais et de cranberries, associées à un fin côté épicé (réglisse, poivre blanc, clou de girofle, muscade), herbacé (menthe poivrée, basilic séché) et floral (violette). On retrouve aussi des délicates notes de tapenade noire et de noisette fraîche en fond. La bouche est parfumée, ciselée et tannique. Les tannins sont secs en attaque, voire un peu astringents. On retrouve les arômes de griotte fraîche, de cassis, de framboise écrasée, de fraise de bois, de confiture de cerise rouge, le côté tannique de sorbier et de prune sauvage, ainsi que des notes épicées (réglisse, muscade), florales (violette), de balsamique, de tapenade noire et d’herbes aromatiques (basilic séché, menthe séchée). La finale est assez persistante, avec une bonne amertume et une délicate touche fumée de bergamote. L’acidité est vive et salivante.