Tenuta di Lilliano, Ruspoli 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est réservé au début, mais s’ouvre après l’aération. Il exprime des délicats arômes d’évolution (sous-bois, cèdre), associés à des touches de rose et de bleuet séchées, à une touche minérale (pierre sèche, calcaire, voire graphite), d’épices douces (poivre blanc, cumin, une pointe de réglisse), de torréfaction (café), ainsi que de fruits frais et séchés (fraise fraîche, cerise séchée, cassis séché, cranberries séchées, coulis de framboise, griotte). En bouche, le vin est soyeux, enveloppant et offre des tannins fondus, poudrés et sapides (avec une agréable amertume de cacao), ainsi qu’une acidité fraîche, mais souple. L’attaque exprime les notes de fruits confits (confiture de cerise rouge, confiture de cassis), séchés (cerise séché, cranberries séchées, framboise séchée) et frais (fraise croquante, griotte, cassis, cranberries), associées à une bonne amertume de café et de cacao, à un fin côté épicé (cumin moulu, clou de girofle, une touche de réglisse), de fleurs séchées (rose, violette), ainsi que de tabac, de cèdre, de sous-bois et d’herbes aromatiques séchées. La finale est persistante et complexe : elle offre une vive acidité de fruits rouges, un côté épicé gourmand ainsi qu’une minéralité racée en fin de bouche.