Vignamaggio, Gherardino 2018 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets de grenat. Le nez est raffiné, complexe et exprime des notes tertiaires harmonieusement intégrées dans le profil du vin. On retrouve les arômes de sous-bois, de cèdre, de feuille humides, de tabac séché, une touche de cuir, associées à des notes d’épices douces (réglisse, cumin, cardamome, clou de girofle), de fleurs et d’herbes séchées (rose séchée, bleuet séché, menthe séchée, sauge, basilic frais) et de pointe de balsamique en fond, enveloppées dans une matière fruitée – les notes de fraise séchée, de framboise séchée, de cerise rouge séchée, de griotte fraîche, de cranberries et de cassis. En bouche, le vin offre une texture de tannins soyeuse et une structure ferme, mais suave. Il exprime les saveurs de cerise rouge rôtie, de griotte fraîche, de confiture de griotte, de fraise de bois, de coulis de framboise, de prune noire, de mûre, ainsi que des notes d’épices douces savoureuses (clou de girofle, une pointe de réglisse et de noix de muscade), de fleurs séchées (rose séchée, bleuet séché), de bouquet garni rôti, de basilic séché, d’origan séché, ainsi que de tapenade noire et des touches tertiaires de sous-bois, de tabac sec et de feuilles humides en fond. La finale est longue, chaleureuse, légèrement confiturée et chocolatée, avec des notes gourmandes de cerise au chocolat, une bonne amertume de café et une belle acidité. Un vin raffiné et harmonieux, puissant, mais tout en élégance.