Poggio Santo 2021 – Chianti Classico

Le vin a une couleur rubis pâle, avec des légers reflets de grenat. Le nez est réservé et nécessite d’être aéré. Il exprime ensuite les notes de griotte, de confiture de cerise rouge, de framboise écrasée, de fraise de bois, de cerise bigarreau acidulée, associées à des notes florales de violette, de pivoine et ç une touche gourmande de pruneaux au chocolat en fond, rafraîchies par des touches de menthe sauvage et de basilic. En bouche, le vin est aérien et offre de la gourmandise, du fruit, et de la légèreté. Il exprime les saveurs de griotte, de fraise, de framboise écrasée, de cerise bigarreau, de confiture de cerise, associées à des notes de pivoine, de rose, de prune noire et de menthe sauvage en fond. Les tannins sont fins, un peu accrochants, mais enveloppés et pas astringents. La finale est plutôt persistante, avec une belle acidité salivante et une touche de tabac frais, de réglisse et de noisette toastée en fond. Un vin aérien et accessible.