Morino 2021 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis éclatante, d’une intensité moyenne. Le nez est fruité, gourmand et offre des notes de fruits mûrs et rôtis. Il exprime notamment les arômes de cerise rouge rôtie, de griotte, de fraise écrasée, de coulis de framboise, de gelée de groseille rouge, associées à des notes de balsamique, d’herbes méditerranéennes séchées, de basilic frais, ainsi qu’à une touche de pivoine et de violette. En bouche, le vin offre de la jutosité, une certaine rondeur, du fruit et une bonne amertume, avec une vive acidité, qui équilibre les tannins fins, et une structure ferme. Le vin exprime les saveurs de cerise rouge rôtie, de cerise rouge séchée, de griotte fraîche, de prune sauvage, de coulis de framboise, de fraise écrasée et de cranberries avec une bonne amertume, associées à des touches de balsamique, de basilic frais et d’herbes méditerranéennes séchées. La finale est plutôt persistante, poudrée, avec une fine touche minérale (graves sèches) et chocolatée en fond. Un vin gourmand et bien structuré.