Tenuta Perano (Frescobaldi) 2020 – Chianti Classico

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre du fruit juteux, de la gourmandise et une certaine concentration. Il exprime les notes acidulées et le côté texturé et tannique de cassis frais, de sorbier, de prune sauvage, ainsi que des notes de griotte, de framboise écrasée et de fraise, associées à un bouquet floral parfumé (rose sauvage, violette, une touche de pivoine et d’iris en fond), complétées par une pointe de balsamique, un fin côté épicé (poivre blanc) et herbacé (origan séché, basilic frais). L’attaque en bouche est juteuse, acidulée et gourmande, droite et ciselée. Les tannins sont bien structurés, assez fermes, mais veloutés et discrets à la fois. Le vin exprime plus de saveurs de fruits rouges en bouche : de cerise bigarreau acidulée, de framboise écrasé, de fraise croquante, de cranberries, associées à des notes de cassis frais, de griotte et de prune sauvage, ainsi qu’à des notes savoureuses de poivre blanc, d’origan, de basilic frais, de thé à la bergamote et de rose sauvage. L’acidité est vive et salivante, bonne longueur avec une agréable amertume et des notes ciselées de basilic frais et de menthe sauvage. Un vin aérien, bien structuré, juteux et frais.