Domaine Clément, Cuvée Belle Fille 2021 – Bourgogne Coulanges-la-Vineuse

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est finement épicé et toasté : il exprime les notes de réglisse, de poivre blanc, de cumin moulu, ainsi qu’une touche de menthe. On retrouve aussi des notes de fruits acidulés : cerise bigarreau, cranberries, groseille rouge, framboise et un subtil côté floral (rose sauvage, bleuet, lys). La bouche est fruitée, juteuse et exprime les notes de framboise, de cranberries, de cerise bigarreau, de prune rouge, associées à des touches de fleurs (rose sauvage, lys), d’épices douces (poivre blanc, cumin moulu) et à une délicate touche de feuille de cassis en fond. Les tannins sont souples et très fins. Bonne persistance en bouche, sur les notes de cerise rouge, de cumin et une vive acidité.