Clos du Roi « Chanvan » 2020 – Bourgogne Coulanges La Vineuse

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne.  Le nez exprime le côté charnu des fruits mûrs, écrasés et rôtis (griotte, prune rouge, framboise écrasée, fraise de bois, cerise rouge rôtie), une touche de confiture de cerise rouge, de cerise séchée au chocolat, ainsi que la gourmandise d’épices douces (noix de muscade, réglisse, clou de girofle, une touche de cannelle) et une légère pointe florale et herbacée (pivoine, iris, romarin, tabac frais). La bouche offre de la précision, de la droiture et une structure ferme, ainsi qu’une belle sapidité sur le côté épicé. On retrouve les notes de noix de muscade, de poivre noir, de cannelle, associées à des notes de fraise de bois, de cerise rouge séchée, de cerise rouge rôtie, de prune rouge, de framboise écrasée, ainsi que de menthe séchée, de romarin et de pivoine séchée, avec une touche de cacao et de torréfaction (café), qui revient en fin de bouche. Les tannins sont fermes, mais poudrés et fins. Belle acidité, une bonne amertume de cacao, associée à la gourmandise de cerise en confiture et une minéralité racée (calcaire) sur la persistance en bouche.