Clos du Roi « Chanvan » 2021 – Bourgogne Coulanges La Vineuse

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre une belle expression aromatique, qui associe des notes savoureuses d’épices douces (noix de muscade, réglisse, clou de girofle), un côté herbacé rafraîchissant (menthe fraîche, une très subtile touche de feuille de tomate), des notes de fruits acidulés (cerise bigarreau, framboise, sureau, cranberries, groseilles rouges) avec une touche de cerise rouge rôtie, d’herbes aromatiques rôties (bouquet garni rôti), de fumée, de rose séchée, de tabac frais et de noisette toastée en fond. En bouche, le vin offre une matière fruitée aérienne et juteuse : il exprime les notes de cerise bigarreau, de framboise écrasée, de fraise écrasée, de cerise rouge rôtie, de groseilles rouges, ainsi qu’un côté épicé savoureux (noix de muscade, réglisse, poivre noire en fond), une touche d’herbes aromatiques (bouquet garni rôti, menthe séchée) et de fleurs (rose séchée, pivoine séchée). La finale est assez persistante, savoureuse et poivrée. Belle acidité salivante, les tannins sont veloutés et fondus. Un vin raffiné, mais expressif, avec de la matière et de la fraîcheur.