Clos de Poulettes, « Les Poulettes » 2022 – Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est parfumé, discrètement épicé et toasté. Il exprime les notes de cerise rouge fraîche, une touche de griotte, de fraise écrasée, de coulis de framboise et de gelée de groseilles, associées à un arôme rafraichissant de menthe sauvage, à un fin côté épicé (réglisse, graines de coriandre, une pointe de noix de muscade et de poivre blanc en fond) et florale (rose, pivoine, lys), ainsi qu’à une délicate touche de noisette toastée en fond. La bouche est savoureuse et expressive, légèrement amère (bonne amertume) et serrée (les tannins ont un grain fin, mais accrochants en attaque). On retrouve les saveurs de fraise écrasée, de griotte, de framboise fraîche et de gelée de groseilles, associées à une touche herbacée (tabac frais, menthe séchée), épicée (noix de muscade, graines de coriandre, réglisse). La finale est sapide, épicée, chocolaté et légèrement toastée (noisette toastée, bois toasté en fond). Belle acidité, qui équilibre une structure de tannins légèrement sèche à la fin de bouche. Bon équilibre et de la gourmandise.