Bera Bianco (90 mesi) Brut 2013 – Alta Langa

Le nez exprime des arômes dominants d’agrumes confites (citron confit, orange confite), associées à des notes de pomelo frais, à la gourmandise de miel d’acacia, de miel de tilleul, complétées par une délicate amertume d’orange amère confite, une fraîcheur gourmande de sirop de menthe, de pêche, ainsi que d’ananas séché et de fleurs d’acacia fraîches. On retrouve aussi des touches de fleurs fanées en fond. La bouche est acidulée et exprime les saveurs jeunes d’agrumes frais, une délicate touche épicée (muscade, poivre), et mentholée, ainsi que des notes florales d’acacia et de tilleul, associées à une touche de thé infusé. La finale est sapide, expressive et savoureuse, avec une bonne amertume et beaucoup de fraîcheur. Un vin dynamique, raffiné et ciselé.