Ravasini Bianco pas dosé 2018 – Alta Langa Riserva

Le nez est aromatique et mûr, avec un côté épicé et des notes d’élevage sur lies distinctes (brioche fraiche, une touche lactée, beurre, noisette toasté, amande fraiche), associées à des notes de zestes d’agrumes séchées et d’ananas séché. La bouche est complexe et gourmande. Elle exprime les saveurs de miel, de brioche, associées à une touche tertiaire de fleurs fanées (pivoine, acacia, une pointe de rose), tout en restant assez fraîche, grâce à des notes de zeste de citron jaune fraîche, de pomelo et de zeste d’orange. La finale est longue et gourmande, sur les notes de brioche, associées à une fine amertume d’orange et de pamplemousse, à des touches tertiaires de fleurs fanées, de cire et de miel. Belle longueur de la complexité et de la fraîcheur et un bon équilibre.