Daffara & Grasso Bianco Extra brut 2019 – Alta Langa

Le nez est gourmand, frais et acidulé : il exprime les notes de pomme verte, citron jaune frais, de citron vert frais, associées à des touches gourmandes de fruits à noyau (pêche blanche, abricot), fleurs blanches, ainsi qu’à une minéralité racée (calcaire), et des subtiles notes lactiques et herbacées. La bouche est fraîche et citronnée, sur les notes acidulées de citron vert, de citron jaune et de pamplemousse. On retoruve aussi un fin côté herbacé, des touches gourmandes et légèrement sucrées de citron confit, de brioche, une pointe toastée et fumée en fond. Belle longueur, de la fraîcheur et de l’élégance.