Tenuta Carretta, Airali Bianco Pas dosé 2019 – Alta Langa

Le nez est rond et gourmand : il exprime les notes de crème pâtissière au citron, de brioche fraîche, des touches lactées de beurre, de yaourt, rafraîchies par des notes d’orange amère fraîche et d’orange amère confite. L’attaque en bouche est ouverte, fruité et gourmande : elle reflète les notes lactées de beurre, la gourmandise de brioche et de crème au citron, et exprime des touches de fruits à noyau (pêche blanche) et d’agrumes (orange, citron). La finale est droite et fraîche, avec une élégante minéralité, des touches de développement (fleurs fanées), une touche acidulée d’agrumes séchés, ainsi qu’avec une belle amertume. Belle persistance sur la fraîcheur.