Pianbello, Bianco Orme Pas dosé 2019 – Alta Langa

Le nez est épicé et citronné au début. Il exprime d’abord des notes de citron frais, de zestes séchées et de citron confit, associées à des notes gourmandes de fruits à noyau frais et séchés (pêche blanche, abricot séché en fond), ainsi qu’à une touche lactique de beurre cru, de brioche fraîche en fond, d’herbes séchées et de fleurs blanches. La bouche est gourmande et épicée, avec des notes sucrées de brioche, des saveurs juteuses de fruits à noyaux, des parfums floraux, ainsi qu’avec une finale acidulée, avec une fine amertume. La finale est longue et gourmande, avec une belle complexité et une touche de noisette fraîche en fond.