Castello di Meleto, Trebbio 2019 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre du fruit mûr et gourmand, complété par des épices douces, par une fraîcheur herbacée et une touche de chocolat noir. Il exprime notamment les arômes de fraise de bois mûre, de framboise écrasée, de mûre sauvage, de confiture de cranberries, de prune rouge mûre, de griotte, de cerise bigarreau, de réglisse, de clou de girofle, une touche de noisette toastée et de fumée, des arômes rafraîchissants de menthe poivrée, de menthol et d’aiguilles de pin, ainsi que de fleurs fraîches (bleuet, violette, rose sauvage). On retrouve aussi une pointe de minéralité (calcaire) et une touche de cuir, de cacao et de tabac frais en fond. La bouche offre de la jutosité et du fruit croquant (fraise de bois, mûre sauvage, cerise bigarreau fraîche, framboise fraîche, cassis frais, une touche d’amertume de cranberries et de pamplemousse rose en fond), associées à des notes d’épices douces (cumin, réglisse, une touche de vanille grillée), de noisette toastée en fond, au côté fumé de bergamote, ainsi qu’à des notes florales (violette, rose sauvage, bleuet) et herbacées (menthe poivrée, romarin coupé). Les tannins sont fermes et ont une texture fine et élégante. Belle acidité en finale, bonne persistance sur l’amertume et la fraîcheur. Un vin avec de la complexité, du fruit et de la structure, mais fermé en ce moment.